1、將洋蔥和西紅柿處理洗淨待用。
2、將西紅絲、新竹義大利麵洋蔥切丁，取適量黃油和肉末備用。
3、在鍋內燒水，並少許放一些食鹽，意面燒煮過程中不宜粘連、粘鍋。水燒開後將准備的意大利面放入，第一次和第二次煮沸後隔清水繼續煮，直至意面熟透。
4、意面煮熟後撈出備用新竹咖啡廳。
5、在炒鍋內放入適量黃油燒熱。
6、黃油燒熱後倒入洋蔥粒翻炒至軟。
7、再倒入西紅柿粒翻炒至軟爛。
8、再將肉末倒入鍋內翻炒新竹早午餐，並倒少許黃酒去腥，撒少許食鹽、生抽和砂糖炒熟。
9、再將番茄沙司倒入鍋中與其他材料翻炒(如果喜歡算一點的朋友可以多加一些沙司)。
10、最後將意大利面盛盤澆上做好的番茄肉末醬汁。
11、吃的時候講醬汁拌勻，新竹早午餐一盤酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。
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